Genf Schokoladen-Degustationsrundgänge — Choco Pass Eintritt & geführte Routen

"Wir haben die Genfer Schokoladen-Tour für einen Freitagmorgen gebucht und es hat die erste Hälfte leicht geregnet, was die warmen Läden ehrlich gesagt noch gemütlicher machte. Sechs Stopps, alle innerhalb von etwa fünfzehn Minuten Fußweg in der Vieille Ville, und der Guide erklärte das Conchieren und Temperieren auf eine Weise, die im Gedächtnis blieb. Mein Favorit war ein herbes 72-prozentiges Single-Origin-Quadrat, das fast nach getrockneter Kirsche schmeckte."

"Unsere Reiseleiterin Véronique kannte jeden Chocolatier beim Vornamen und sie mochten sie sichtlich, was bedeutete, dass wir Proben direkt von der Marmorplatte bekamen und nicht aus einer Schachtel. Die Straßen der Altstadt waren um 10 Uhr morgens ruhig und das Licht durch die Schaufenster war reizend. Bringen Sie eine Flasche Wasser mit, da die Verkostung gehaltvoller ist, als man denkt."

"Was diese Schokoladen-Wanderung in Genf so lohnenswert machte, war die Tiefe der Erklärungen über die Herkunft des Kakaos und den Unterschied zwischen Kuvertüre und normaler Schokolade. Wir waren nur sieben Personen, sodass jeder die Vorführung zum Temperieren sehen konnte. Es war ein kalter Februar-Nachmittag, daher war die heiße Schokolade beim vierten Halt sehr willkommen."

"Viel Schokolade und ein freundlicher Reiseleiter, obwohl sich die letzten zwei Stopps gehetzt anfühlten, da ein Laden voller war als erwartet. Dennoch war der Pralinen-Workshop praxisnah und ich ging mit einer kleinen Schachtel nach Hause, die ich selbst gemacht hatte. Wegen der Sommerhitze wurde ein Trüffel in meiner Hand weich, bevor ich ihn essen konnte, was ein typisches Genf-Problem ist."

"Die Route schlängelt sich durch Bourg-de-Four und hinunter in Richtung Rhône, sodass man sowohl die Stadt als auch die Confiserie-Stopps erlebt. Unser Reiseleiter sprach darüber, wie der Genfer Schokoladenhandel aus den Konditoreien des 19. Jahrhunderts entstand, anstatt nur Kostproben zu verteilen. Das goldene Licht des späten Nachmittags auf dem alten Stein machte den Spaziergang selbst unvergesslich."

"Nous avons réservé la visite chocolat à Genève pour l'anniversaire de ma mère et elle en parle encore. Six adresses, dont deux artisans qui fabriquent tout sur place, et une explication très claire sur le pavé glacé. Novembre était froid et gris mais les boutiques étaient chaudes et le guide très patient avec nos questions."

"Die Tickets für die Genfer Schokoladentour waren einfach zu buchen und der Treffpunkt vor den Stufen der Kathedrale war leicht zu finden. Mir gefiel, dass wir sowohl einen Klassiker eines alten Hauses als auch einen neueren Bean-to-Bar-Hersteller probierten, sodass man den Unterschied bei der Röstung schmecken konnte. Schneegestöber während des Spaziergangs zwischen den Stopps ließ das Ganze sehr schweizerisch wirken."

"Ich erwartete Kostproben und bekam eine richtige Lektion in Kakaoprozentsätzen, Conchierzeit und warum Schweizer Milchschokolade diese besondere Textur hat. Der Reiseleiter brachte eine kleine Dose rohe Kakaonibs zum Herumreichen mit, was eine nette Geste war. Die Gassen der Altstadt am frühen Abend bei noch hohem Sonnenstand zu begehen, war die richtige Entscheidung."

"Wir nahmen Ende August an einer der Genfer Schokoladentouren teil und die Gruppe war eine Mischung aus Familien und Paaren, was gut funktionierte. Die Stopps im Innenbereich waren eine Erleichterung vor der Hitze und die Verkostungsportionen waren großzügig, ohne übermäßig zu sein. Ein Laden war für unsere Gruppengröße etwas eng."

"Als jemand, der zum ersten Mal in der Stadt war, diente dies gleichzeitig als Einführung in die Sehenswürdigkeiten von Genf, da die Route auf dem Weg zwischen den Geschäften an der Kathedrale, den Brunnen und den Kais vorbeiführt. Der Reiseleiter erklärte Ganache und Gianduja richtig, anstatt nur oberflächlich darüber hinwegzugehen. Ein kalter Wintermorgen, kleine Gruppe von fünf Personen, nirgends Wartezeiten."